อัตลักษณ์และลักษณะบัณฑิตที่พึงประสงค์ของวิทยาลัยดุสิตธานี ความมีระเบียบวินัย ความรับผิดชอบ มีคุณธรรมและจริยธรรม ความภาคภูมิใจในสถาบัน ลักษณะการเป็นผู้นำและผู้ตามที่ดี การทำงานเป็นทีม การยอมรับตนเองและผู้อื่น การมีมนุษยสัมพันธ์ที่ดี การเข้าสังคม การมีปฏิภาณไหวพริบ ความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ ความอดทน การมีน้ำใจนักกีฬา และบุคลิกภาพของผู้ให้บริการอย่างมืออาชีพในอุตสาหกรรมบริการ ผ่านการเรียนรู้แบบวิเคราะห์และแลกเปลี่ยนความคิด โดยมีการวัดผลลัพธ์ในแต่ละกิจกรรมและให้ข้อมูลป้อนกลับเพื่อพัฒนาผู้เรียน