แนวคิดทฤษฎีการจัดการโรงแรมและรีสอร์ท การวางแผนและจัดการงบประมาณ ทรัพย์สินและบุคลากร การควบคุมและติดตามการบริหารงานของแผนกต่าง ๆ การปฏิบัติตามกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจโรงแรม การสร้างความสัมพันธ์ทางธุรกิจ การส่งเสริมให้เกิดการยอมรับความหลากหลายทางวัฒนธรรมและสังคมในการปฏิบัติงาน การจัดการด้านคุณภาพการบริการ กรณีศึกษาการจัดการกับการเปลี่ยนแปลงภาวะวิกฤต การจัดการความรู้ในองค์กร